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1、可以采用水浴加热。(2)实验使用了KMnO 4 做氧化剂,白色粗产品中除了KCl外,还有MnCl 2 。(3)从混合液中得到沉淀一般采用过滤、干燥,也可以采用抽滤的方法。(4)步骤③的称量需要精确度高的分析天平才能保证精确度。
2、(3)甲苯是不溶于水、密度比水小的有机物,其完全氧化时,回流液没有油珠。(4)抽滤速度快,效率高。(5)溶液呈红色,说明KMnO 4 过量,需加入还原剂处理,如NaHSO 3 。
3、甲苯分子中存在着甲基和苯基的相互影响,使得甲苯又具有不同于苯和甲烷的性质。甲苯中甲基使苯环上邻位和对位上的H原子变活泼,故易发生三取代,如三溴甲苯。苯环使甲基上的H变活泼,甲基易被高锰酸钾氧化成-COOH。
4、反应物有:甲苯、高锰酸钾、氢离子。产物有:苯甲酸(就是把甲苯苯环上的甲基变成羧基-COOH)、二价锰离子、水,再根据氧化还原反应得失电子守恒配平 反应现象是:高锰酸钾溶液的紫色褪去。
5、原理:甲苯,乙苯都属于含有α氢原子的苯同系物。苯同系物中若含有α氢原子,则α碳原子可以被高锰酸钾酸性溶液氧化生成苯甲酸,即α碳原子被氧化。
6、先用高锰酸钾氧化甲苯变成苯甲酸。注意:只要苯环支链上第一是C原子,且C原子上有H。就可被氧化成苯甲酸,若为两个支链就是两个羧基。然后用苯甲酸和甲醇酯化。反应条件是 浓硫酸加热,符号为可逆符号。
准备数据,需要收集一些标准样品,这些样品含有不同浓度的苯甲酸。对于每个样品,需要测量其苯甲酸的浓度“X”以及相应的信号强度“Y”。这些数据将用于进行一元线性回归分析。
**绘制标准曲线:** 将标准溶液的浓度作为横坐标,吸光度作为纵坐标,绘制标准曲线。通常,标准曲线是一条直线或曲线,它反映了吸光度和浓度之间的关系。
苯甲酸的含量测定计算公式:pH=(pKa -lgc)/2 = (21 +0.74)=48。苯甲酸的化学式是:C6H5COOH,也就是C7H6O2,碳7氢6氧2,这样就可以计算他的分子量了。中性乙醇溶液:体积分数50%。
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用。苯甲酸溶于乙醇,用乙醇洗涤可以是防止影响苯甲酸的酸性。苯甲酸钠又称安息香酸钠,是目前我国食品行业常用的食物防腐剂,无臭或微带安息香的气味,有甜涩味。
不可以。因为苯甲酸是一种有机化合物,是一个固体结晶,不溶于水,可以溶于有机溶剂。而乙醇是一种无色透明的有机物,是一种极性分子,乙醇放入苯甲酸里就被溶解了,就不可以使用苯甲酸洗涤乙醇。
之后再过滤,洗涤,干燥。实验步骤和现象 观察苯甲酸,含有灰黑色杂质,白色固体,难溶于水。用托盘天平称量0g苯甲酸,加到100mL烧杯中,用量筒量取50mL蒸馏水,注入烧杯中。粗的苯甲酸不溶解。
我们需要采取措施来去除这些杂质。这里使用少量蒸馏水洗涤是为了去除残留在苯甲酸表面的一些杂质,如有机溶剂或其它不溶于水的杂质。使用少量蒸馏水洗涤不会溶解苯甲酸,同时可以有效地去除这些杂质,从而提高苯甲酸的纯度。
苯甲酸最适抑菌PH为5~0。由于苯甲酸对水的溶解度低,故实际多是加适量的碳酸钠或碳酸氢钠,用90℃以上热水溶解,使其转化成苯甲酸钠钠后才添加到食品中。若必须使用苯甲酸,可先用适量乙醇溶解后再应用。
1、饮料中常用防腐剂有苯甲酸、山梨酸钾、对羟基苯甲酸丙酯、乳酸链球菌、纳他霉素等。苯甲酸用于碳酸饮料、葡萄酒、果酒、果汁饮料中。山梨酸钾用于乳酸菌饮料中。对羟基苯甲酸丙酯用于碳酸饮料、果汁饮料中。
2、食品防腐剂最好的有山梨酸钾,脱氢乙酸钠,对羟基苯甲酸丙酯,丙酸钙。山梨酸钾 用于鱼、肉、蛋、禽类制品、果蔬保鲜、胶原蛋白肠衣、果冻、乳酸菌饮料、糕点、馅、面包、月饼等。
3、可以用脱氢乙酸及其钠盐、纳他霉素或硫酸盐。这些都是国家允许添加到果蔬汁中的食品添加剂。
4、加入防腐剂:目前市面上一些果汁饮料会加入一些防腐剂,如苯甲酸钠(Sodium Benzoate)和山梨酸钾(Potassium Sorbate)等。这些防腐剂对人体一般不会造成太大的影响,但是长期饮用含防腐剂的饮料仍然有可能造成不适。
5、酸性饮料防腐剂 一些饮料本身的酸度较高,如果酸饮料和碳酸饮料,这些饮料的PH值通常在5以下。低PH值的饮料可以抑制菌落的生长,从而达到防腐的作用。
6、食品防腐剂有:苯甲酸及盐、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、对羟基苯甲酸丙酯、丙酸钙等。苯甲酸及盐 用于碳酸饮料、低盐酱菜、蜜饯、葡萄酒、果酒、软糖、酱油、食醋、果酱、果汁饮料、食品工业用桶装浓果蔬汁等。
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