餐饮出入库会计分录是指餐饮企业记录其原料、半成品、成品等货物进出的记账方法，并最终形成的客观反映餐饮企业资产变动的财务报表。它是餐饮企业日常财务管理中非常重要的一环，因此，了解餐饮出入库会计分录是每一位餐饮从业者的必修课。
一、 餐饮出库会计分录餐饮出库会计分录是指在餐饮企业中将食材或产品从库存中出售时，需要对出售的货物进行会计记账的方法。一般来说，出库会存在两种情况：销售和损耗，下面我们将分别介绍这两种情况的会计分录方法。
（一） 销售出库销售出库是指餐饮企业的原材料或产品出售后，需要按照一定的方式进行会计记账。一般而言，整个出售过程存在账务往来：交易对手需要支付账款，餐饮企业则需要收到账款。
会计分录如下：
借：银行存款或应收账款
贷：餐饮销售收入和销售成本
其中，银行存款或应收账款应被视作同一账户处理。银行存款适用于通过银行完全支付的交易，而应收账款则适用于分期付款或赊账的销售。
（二） 损耗出库在实际经营中，餐饮企业难免会有部分货品损耗的情况。对于损耗的出库会计处理，其账单记录与销售出库略有不同。因为损耗出库并没有交易对手，故此处的会计分录只涉及一个账户。
会计分录如下：
借：餐饮成本
贷：库存食品或材料
二、 餐饮入库会计分录餐饮入库会计分录是指餐饮企业购买材料、食品等进入库存时需要进行的会计记录方法。餐饮入库情况包括两种：购买和调拨，我们分别来介绍这两种情况的会计分录方法。
（一） 购买入库购买入库即餐饮企业从外部采购所需要的材料或者食品后入库的会计处理。餐饮企业一般要结合采购单或者发票和进料单进行入库操作，由此需要进行会计处理。
会计分录如下：
借：库存食品或材料
贷：银行存款或应付账款
其中，银行存款或者应付账款同样是互为抵消的科目，应由采购单或进料单确定。
（二） 调拨入库会计分录调拨入库始于餐饮企业内部散户之间或子公司之间货品的调拨。往往在中央仓库里，向散户或者子公司的送货等等形式进行货品调拨。调拨入库的会计处理相对于采购入库就要麻烦一些，但是关系企业内部，需要进行相应的调拨分录处理，以便于下一步进行财务报表等会计分析工作。
会计分录如下：
借：目标库存食品或材料
贷：调出库存食品或材料
三、 餐饮出入库会计登记流程餐饮出入库的会计登记流程，具体是怎么运用在实际企业运作中呢？下面我们用一个茶餐厅的例子来讲述。茶餐厅一般来说是从进货到出卖零点售卖都需要进行紧密配合。往往茶餐厅涉及到的食品有点多，分多处存储的情况也很常见。这意味着餐饮企业会计科目要退而求其次，这也是每一个会计在这里面需要理解理会的。
首先，茶餐厅需要将所有进货的食品进行登记备案，其中包括品名、数量、生产日期、保质期以及单价等各类有关食品的信息。然后要按照餐饮出入库会计分录方法进行会计记账。餐饮出入库专业会计系统的使用将大大提高工作效率，并减少出入库操作中所存在的错误。
四、 餐饮出入库会计分录中需要注意的问题虽说餐饮出入库会计分录相对比较简单，但是在实际操作中，由于材料、食品损耗以及人为因素，往往会出现多样化的问题，此时需要会计在处理中及时多读多思考，在账务处理中多进行查阅类似财务管理参考。
（一） 餐饮出库会计分录需要保证数据准确性在进行餐饮出库会计分录的时候，会计人员要保证出库数据的准确性，一旦出现错误，将会导致财务数据失真，从而进而危及整个企业的财务稳定性。深度明确数据的来源备案和会计处理的正确性是非常有必要的。
（二） 餐饮入库会计分录时要分清采购和调拨账目餐饮入库情况有两种：采购和调拨。会计在采取不同的处理方式时需要特别注意细节的操作和理解。千万不要将两者弄混！
（三） 开源节流：应用餐饮出入库会计分述管理餐饮出入库会计分录的管理对于整个餐饮企业来说是一个重要的财务管理工作，除了有利于实时核算企业的经营收益情况外，还可以帮助财务人员更为清晰地掌握企业的经营状况。因此，实现精细化餐饮出入库会计分录，是公司进行财务第三代管理的必然选择。
（四） 尽量采用电子信息化平台实现采取电子信息化方式处理餐饮出入库会计分录，省去了手工填写凭证的过程，从而加快了财务流程，提高了财务效率。此外，电子信息化处理方式还可以使会计人员实时监控餐饮业务的交易情况，及时发现异常情况及时进行处理。
五、 会计科目设置应适应餐饮业务变化会计科目在餐饮出入库会计分录中起着非常重要的作用。重视会计科目设置应包括以下两个方面：首先，科目的设计必须要适应餐饮业务的具体操作特点和实际需要;其次，由于餐饮业务的多元性和变化性，科目设定应有所调整，会计科目要跟随餐饮业务变化而制定相应的会计科目调整策略
（一） 注意会计科目的表述和设置要具备快速读懂的能力在餐饮出入库会计分录的工作中，会计科目的设置须具备快速读懂的能力。所以，会计科目设置应该直接表述所反映的内容，能够直接被识别和理解。
（二） 在会计科目的设置过程中，应充分了解餐饮业务的变化和实际需求情况餐饮出入库会计分录的科目设置应趋向于实际操作需求。会计人员应该充分了解业务操作的实际情况，并将其反映到会计科目的设置中，以便科目设置能够适应业务变化，实现会计处理的快速准确。
（三） 把握科目设定过程中的合理性在会计科目的设置过程中，会计人员还应该充分发挥自己的专业知识和能力，进行科目设置上的学习与提高，在设计上确保科目合理，不漏项，不重项，相互配合，完美的体现餐饮业务的核算和管理。
综上所述，通过对餐饮出入库会计分录的科普介绍，我们了解到，餐饮企业的财务管理要极度重视餐饮出入库会计分录相关的处理工作。它是财务管理中非常必要的一环。
在这个信息化及数字化的时代，我们要切实拥抱数字财务，提高科技对餐饮企业的财务管理的支持能力，从而提高餐饮企业财务管理的水平，实现企业的快速、高效、卓越的发展！